期高脂饮食会损害认知功能

从长远角度来看，高脂饮食对认知功能也会产生影响，甚至有可能诱发阿尔茨海默症。在近期发表的相关研究中（同样运用了动物模型），研究人员发现小鼠在经过为期 30 周的高脂饮食后，不但出现了抑郁和焦虑症状，其认知能力也有所下降，这里是通过针对小鼠的物体识别任务来对其认知能力进行测试的。高脂饮食与糖尿病、阿尔茨海默症等疾病有着紧密的关联，所以对于已经患有阿尔茨海默症的人群而言，高脂饮食所导致的认知能力下降很可能会让其症状变得更糟，或者加快症状的发展进程。

高脂饮食还会引起大脑中分子层面发生改变，而这些改变或许会造成个体新陈代谢出现变化，使得个体即便每日摄入的总热量没有变化，体重也会明显增长。

值得一提的是，利用动物模型能够研究高脂饮食与抑郁、认知功能之间的因果关系。但在很多以人类为参与者的研究里，学者往往只能发现它们之间存在相关性，也就是高脂饮食和抑郁症是有关联的，有可能是高脂饮食导致了抑郁，不过也存在一种情况，那就是抑郁症状使得个体去食用更多富含高脂肪的食物，以此来缓解抑郁情绪。《想要了解更多，请联系我们 0351-5632239 或者在线沟通。