食物对心理的影响

在营养学领域，有些地区的饮食习惯被认为是不健康的，西式饮食就是典型代表，像汉堡、比萨、炸薯条、面包、蛋糕、火腿和碳酸饮料等都属于西式饮食。这类食物的特点是高脂肪、高糖、高精制碳水化合物、高盐、高加工，果蔬比例较低。西式饮食常与肥胖、心血管疾病、糖尿病等身体疾病相关，也和抑郁症、焦虑症等心理健康问题的高发率存在关联。而以希腊、意大利和西班牙等地中海地区传统饮食为基础的地中海饮食，则被公认为健康的饮食模式之一，它与长寿、心血管健康、较低的慢性疾病风险以及良好的心理健康相关。地中海饮食的主要特点是高果蔬、高鱼鲜、高全谷类、高橄榄油、高坚果、低加工肉类、适量乳制品和红酒。

有多项研究证实了这两种饮食模式对心理健康的影响。例如，2010 年针对 1000 多名成年女性的研究显示，以西式饮食为主的女性患抑郁症的可能性更高，而摄入较多果蔬、鱼鲜和全谷物食物的人患焦虑或抑郁等问题的可能性较低。在西班牙开展的一项针对 1 万多人、历时约四年半的追踪研究发现，越遵循地中海饮食的人患抑郁症的几率越小，而以快餐和烘焙食品为主食的人患抑郁症的风险更高。在我国针对 5000 多名青少年的研究也表明，不健康的饮食习惯会加重他们的焦虑和抑郁症状，比如吃更多零食和高加工肉类食物。

总之，无论哪种菜系，我们所吃的食物都会在身心健康上有所体现。不良的饮食习惯会使身体和心理逐渐变得不健康，而良好的饮食习惯能让我们营养均衡、身心愉悦。《想要了解更多，请联系我们 0351-5632239 或者在线沟通。